Turismo

El evento, en el que se presentaron las próximas acciones de promoción del turismo gastronómico que se llevarán a cabo desde la red, contó con la presencia de la alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, quien ofreció la recepción a los participantes, el día 26. Asimismo, en la jornada del 27, la mesa de trabajo fue presidida por Blanca Jimenez, presidenta de Destinos de Saborea España y concejala de Turismo, Eventos y Marca del Ayuntamiento de Valladolid, aportando su experiencia y liderazgo al desarrollo de las discusiones y estrategias.

El Foro de Trabajo de Saborea España en Zaragoza ha marcado un hito histórico al contar con la mayor participación de destinos hasta la fecha. Durante los días 26 y 27 de febrero, destacados representantes del ámbito gastronómico se reunieron para compartir experiencias y planificar estrategias futuras.

El primer día del evento estuvo dedicado a una sesión de formación sobre tendencias de comunicación digital, donde se analizó el éxito alcanzado en 2023, resaltando el crecimiento de la comunidad Saborea, su repercusión mediática y el fortalecimiento de la marca. Se destacaron eventos clave como Madrid Fusión, el Día Mundial de la Tapa, colaboraciones con Turespaña, acciones promocionales como Taste of Dublín y campañas en redes sociales en diversas Oficinas Españolas de Turismo.

Además, se presentó la campaña nacional "¡Cómo te cuidas!", dirigida a visibilizar las acciones promocionales de Saborea España y sensibilizar sobre el valor de los productores, el territorio y el talento gastronómico. La jornada concluyó con la presentación de una plataforma de gestión de proyectos para facilitar el trabajo colaborativo y mejorar la comunicación interna.

El segundo día se centró en la planificación promocional internacional, con énfasis en acciones previstas en Londres y Estados Unidos. También estuvo presente Hostelería de España, uno de los principales socios de Saborea España, quien presentó un plan de trabajo centrado en experiencias gastronómicas.

Los representantes del área de Turismo de Segovia han valorado el encuentro, cargado de posibilidades de colaboración, la hospitalidad del destino anfitrión y el trabajo desarrollado durante el Foro de Zaragoza, consolidando este evento como un espacio imprescindible para el sector gastronómico nacional e internacional por la proyección que da a la gastronomía de los destinos tanto a nivel nacional como internacional.

Saborea Segovia

Saborea Segovia, como marca para la promoción de la gastronomía de Segovia surge de la incorporación del Ayuntamiento de Segovia y la Asociación de Hostelería (Hotuse) a Saborea España.

Este club de producto se posiciona como la primera plataforma nacional para potenciar el turismo desde la gastronomía y transformar productos gastronómicos en experiencias turísticas.

Entre las ventajas de formar parte de la marca Saborea Segovia figura la promoción en las webs y redes sociales institucionales, la participación en ferias y presentaciones, la formación en sistemas de calidad, etc.

Las empresas, clasificadas en las categorías de restaurantes y cafeterías, tiendas delicatessen y productores, obtienen el sello de Saborea Segovia siguiendo los criterios establecidos por Saborea España.

El Centro de Atención a Discapacitados intelectuales Los Juncos ha sido el ganador en la categoría de centros y podrán disfrutar junto a sus educadores de un taller de grabado en vidrio.

En la categoría de familias, el primer premio ha ido a parar al grupo “Los Picachus-El Retorno” formado por Naye Cámara, Adriana González, Gabriela Melero e Inés Olmos, de entre 8 y 10 años, quienes podrán acceder de manera gratuita a la Antigua Fábrica de Chocolates Herranz ubicada en Miguelañez y disfrutar de las actividades de Outdoor Factory.

El segundo premio lo ha conseguido el equipo “Gillor”, encabezado por Guillermo Gilmartín, de 11 años, que podrá visitar la Cueva de los Enebralejos y participar en las actividades de Karpetania. El tercer premio ha recaído en Marina Muñiz Amo y Guillermo Muñiz Amo, de 12 y 10 años respectivamente; su grupo, “Magui”, recibirá un descuento en Pinocio.

Además, todos los ganadores podrán participar, de manera gratuita, en la actividad que elijan de las ofrecidas por Turismo de Segovia.

Por último, desde el área de Turismo agradecen a los participantes su implicación y a la Fundación Centro Nacional de Vidrio-Real Fábrica de Cristales de La Granja, a la Antigua Fábrica de Chocolates Herranz, a Outdoor Factory, Karpetania, Pinocio y la Cueva de los Enebralejos su colaboración haciendo posible que los ganadores disfruten de experiencias diferente en sus instalaciones.

Precisamente con el propósito de visibilizar el día a día de los guías de la ciudad, un profesional de Turismo de Segovia ha recibido a un grupo de alumnos del CRPS Antonio Machado a los que les ha transmitido la belleza de una profesión en la que juega un papel fundamental la vocación del guía.

Para la concejala de Turismo, May Escobar, el trabajo de estos “es clave en la experiencia de nuestros visitantes. De la labor del guía depende en muchos casos que los turistas vuelvan a Segovia de manera recurrente o se queden más tiempo, uno de los principales objetivos del área de Turismo. Por eso apostamos por la calidad en el trabajo de estos profesionales”.

En este sentido, la gerente de Turismo de Segovia, Patricia Otones, ha añadido que, “ser guía turístico no es saberse un discurso de memoria, es tener la capacidad de comunicar con pasión la historia y patrimonio de la ciudad”. Además, se trata de un trabajo que implica una formación constante. “Un buen guía es una persona tremendamente curiosa, con don de gentes, que estudia y profundiza en la ciudad porque le mueve el amor por ella y que, además, se enfrenta a situaciones no siempre fáciles de gestionar”, en clara referencia a las condiciones climatológicas, las obras, multitudes que, en determinadas ocasiones, se concentran en las rutas y todo tipo de factores que no se pueden prever y a los que tienen que hacer frente, ofreciendo siempre una solución y un servicio de calidad, básico en la imagen de una ciudad.

Turismo de Segovia a través de Saborea Segovia se une a la campaña promocional de cochinillo “5 días de El Dorado” ofreciendo 100 tarjetas regalo con las que las primeras 100 personas que presenten el tique de su consumición de El Dorado en el Centro de Recepción de Visitantes podrán acceder de manera gratuita al Centro Didáctico de la Judería, Puerta de San Andrés (con acceso al adarve de la Muralla), la Real Casa de Moneda, la Casa-Museo Antonio Machado y la Colección de Títeres Francisco Peralta.

Los 5 días de El Dorado, que se celebran entre el 19 y el 23 de febrero, cuentan con la participación de 24 restaurantes integrados en la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia” y durante estas jornadas ofrecerán la ración de cochinillo con un 50% de descuento.

El objetivo de esta campaña promocional es llegar al mayor número de personas posible poniendo en valor la textura de la piel, la ternura y el sabor de la carne del cochinillo de Segovia, uno de los platos típicos de Segovia y parte fundamental del atractivo gastronómico de la ciudad y, por tanto, también de su atractivo turístico.

Los “5 días de El Dorado” promociona también la exposición “Japón. Una historia de amor y guerra” de la Fundación Torreón de Lozoya completando así la visita a la capital con diversas propuestas culturales.

Por la tarde, a las 17.00 horas, tendrá lugar un recital poético en el que quien lo desee podrá leer el texto que elija, finalizando este acto con la entrega simbólica de un ramo de flores junto al busto que preside el jardín de la casa, tallado en piedra por Emiliano Barral.

Además, desde las redes sociales de Turismo de Segovia se invita a los usuarios a compartir sus recuerdos y reflexiones vinculadas con Antonio Machado con el hashtag #RecuerdaAMachado con el fin de crear un especial homenaje virtual al autor.

Este homenaje forma parte de las actividades que Segovia organiza a lo largo del año para poner en valor la figura del poeta a través de la Red de ciudades Machadianas de la que forma parte desde su creación en 2009 junto con Baeza, Barcelona, Colliure, Rocafort, Madrid, Sevilla y Soria. La misión de esta red es promover el turismo literario y actividades culturales que ayuden a difundir la figura y obra de Antonio Machado.

La Casa-Museo Antonio Machado en Segovia, propiedad de la Real Academia de Historia y Arte de San Quirce y gestionada por Turismo de Segovia, es uno de los atractivos turísticos más demandados en la ciudad con un incremento constante de visitantes.

Además, el área de Turismo con la colaboración de las diferentes asociaciones de comerciantes y hosteleros de Segovia, FECOSE, FESTUR, HOTUSE, ACS, Decalles y la Asociación de Souvenirs, ha hecho llegar estos carteles a los establecimientos con la intención de llenar la Calle Real de buenos deseos para este año nuevo que comienza.

El turismo chino no ha dejado de crecer en los últimos veinte años, convirtiéndose en uno de los más relevantes para Segovia. La cifra récord se alcanzó en el año 2019, donde se registraron 14.000 visitantes chinos.

El Año Nuevo Chino

Desde el 10 de febrero y hasta el 28 de febrero de 2025, se celebra el año 4722 en el calendario chino dedicado al dragón de madera. El dragón, según su tradición, simboliza el honor, el poder y el prestigio; la madera indica que será un año en el que estará especialmente presente la imaginación, adaptabilidad, el progreso y la energía vital.

Uno de los autobuses turísticos que circulan por el centro de la capital londinense lleva en la trasera una de las imágenes más sorprendentes de la ciudad: la panorámica que puede contemplarse desde el mirador de los Dos Valles.

La imagen es una composición del fotógrafo segoviano Ángel Kamarero tomada en una de las noches de luna llena del pasado verano. Para la concejala de Turismo, Innovación, Digitalización y Promoción Económica, May Escobar, “la nuestra es una ciudad llena de magia con multitud de panorámicas impactantes como la de esta campaña, que sin duda atraerá especialmente a los amantes de la fotografía e instagramers, como ya está haciendo”.

En la foto aparece la frase “No es un cuento de hadas. Es Segovia” (“It’s not a fairy tale. It’s Segovia!”) junto a un código QR que se puede capturar aprovechando las múltiples paradas que el autobús hace en su trayecto.

El itinerario de este autobús transcurre por el centro neurálgico de la ciudad pasando por lugares tan emblemáticos como Picadilly Circus o el puente de la Torre de Londres.

La imagen estará en el autobús turístico hasta Semana Santa y ha sido posible gracias a la colaboración entre ciudades en las que están establecidos los autobuses de la empresa City Sightseeing.

Durante estos días,  tanto en el stand de Segovia como en otros espacios de esta feria gastronómica, el Ayuntamiento, a través del área de turismo y la marca Saborea Segovia, ha organizado un intenso programa de actividades de la mano de restaurantes, productores y distribuidores, que incluye catas, degustaciones, conferencias y talleres, entre otras cosas.

Las actividades de Segovia

El lunes 29 de enero, la agenda incluye la degustación de la tapa “Tronquito crujiente relleno de guiso lento de carrillera” del Restaurante Cochifrito (a las 13.45 horas), una cata de vinos DO Rueda a cargo de Javier Herrero, de bodegas Herrero en la zona denominada Aula del Vino (15.30 horas) y un Taller de Tapas en el que se presentará el “Bombón Segoviano”, a cargo de Juan Bernardos, de la empresa Chocolate hecho en Segovia (16.00 horas). Además, la concejala de Turismo, May Escobar, abordará la experiencia gastronómica de los destinos, en particular en Segovia, y su apuesta por los productos de cercanía, en una entrevista para Radio Intereconomía.

El martes 30 de enero, el stand de Segovia acogerá a las 12.00 horas un Taller de Tapas en el que se hará una demostración de la preparación de la tapa ganadora del jurado profesional del Concurso de Tapas y Cócteles por Segovia: “Tosta de cordero con crema de zanahoria y cebolla caramelizada”, presentada por el bar Socorro.

A las 13.45 horas, participando en la Ruta de la Tapa, se degustará una sopa castellana siglo XXI con espuma de jamón y sal de chorizo maridado con vino Sendero del Pino, de bodegas García Serrano y, a las 15.15 horas, en el Escenario Polivalente, Segovia ofrecerá un showcooking a cargo de la Escuela de Hostelería.

Por último, en el mismo espacio, a las 18.15 horas, distintos expertos abordarán “El liderazgo femenino en la gastronomía” en una mesa redonda moderada por la presidenta de Saborea España, Susi Díaz.

El miércoles 31 de enero en el stand de Segovia, tendrá lugar un taller gastronómico dirigido a público especializado en el sector de agencias de viajes. En esta actividad, que busca crear sinergias entre los distintos destinos de la red Saborea España, Segovia estará representada por las empanadas elaboradas por Masa con Alma, artesanos especializados en producto sin gluten, que se maridarán con cerveza artesana de Zaragoza.

A las 12.00 horas en el Aula del Vino se ofrecerá una cata de D.O. Valtiendas y a las 13.45 horas los visitantes podrán probar los judiones de La Granja, colaboración de la empresa Segojudión, elaborados por el Restaurante José María y maridados con vino Ardalejos de bodegas Vagal.

Durante los tres días de feria, se podrán degustar productos locales en el stand de Segovia: caldos de bodegas Pago el Almendro, Las dos Antiguas, Valmenia y Navaltallar; cervezas Maltman Brewing; vermú Garciani; embutidos de La Venta Tabanera y Martín Cuesta; galletas y dulces de Merche’s, Manitas de Sacramenia y yogures de Caprichos de Sacramenia.

Sobre Saborea Segovia

Saborea Segovia, como marca turística para la promoción de la gastronomía de Segovia, surge de la incorporación del Ayuntamiento de Segovia y la Asociación de Hostelería (Hotuse) a Saborea España.

Este club de producto se posiciona como la primera plataforma nacional para potenciar el turismo desde la gastronomía y transformar productos gastronómicos en experiencias turísticas.

Entre las ventajas de formar parte de la marca Saborea Segovia figura la promoción en las webs y redes sociales institucionales, la participación en ferias y presentaciones, la formación en sistemas de calidad, etc.

Las empresas, clasificadas en las categorías de restaurantes y cafeterías, tiendas delicatessen y productores, obtienen el sello de Saborea Segovia siguiendo los criterios establecidos por Saborea España.

Durante el transcurso de la misma se ha hecho un balance del trabajo realizado a los largo del 2023, un “año vibrante” para Saborea España, marcado por iniciativas innovadoras y colaboraciones estratégicas que han fortalecido la posición de la asociación como referente en la promoción de la gastronomía y turismo de España.

Entre los logros más destacados se encuentran el proyecto de “Experiencias del Sector Primario”, una iniciativa que resaltó la conexión entre la gastronomía y los productos locales, fomentando el uso del turismo sostenible y la apreciación de la riqueza del sector primario, así como la participación en Madrid Fusión, donde Saborea España consolidó su presencia apoyando la creatividad y la innovación culinaria.

La celebración del Día Mundial de la Tapa puso de relieve la tradición y diversidad de la tapa Española, tanto a nivel nacional como internacional y el primer Congreso de Destinos Turísticos Enogastronómicos reunió a expertos y profesionales para discutir el papel crucial de la enogastronomía en el turismo.

Saborea España, y con ello también la ciudad de Segovia, tuvo, además, una destacada presencia en eventos internacionales como Taste of Dublín o las Jornadas Directas de apoyo a la Comercialización del Turismo celebradas en  Tel Avid.

Para este año, Saborea España cuenta con un presupuesto de 1.400.000 euros en proyectos y acciones, a través de los que continuará promoviendo la excelencia culinaria y el turismo gastronómico en nuestro país. Entre otras cosas, pondrá en marcha la campaña nacional ¡Cómo te cuidas!, para promocionar la gastronomía, promover el cuidado del territorio, los productos locales y el talento culinario.

La producción audiovisual no solo es una inversión directa a corto plazo, crea tejido industrial y de servicios, genera empleo y es una oportunidad de progreso y crecimiento sostenible.

Durante la presentación, el regidor segoviano, que estaba acompañado por la concejala de Turismo, May Escobar, ha destacado la versatilidad y belleza de Segovia, cuyas calles “están acostumbradas a los focos y el chasquido de las claquetas; han sido cómplices de la magia de una película que nace y han prestado su fisonomía para disfrazarse de pasado, de futuro, de guerra y de paz, de amor o de odio. Han sido escenario de muchas historias con la misma naturalidad con la que acogen día a día su propia existencia”.

La relación del cine y Segovia se remonta muchas décadas atrás, como bien ha recordado Mazarías. Este “viejo idilio” ha quedado reflejado en muchos metros de celuloide en los que la ciudad ha prestado sus encantos y posibilidades, desde la ciudad más histórica con monumentos, casas, espacios y rincones evocadores de tiempos pasados, a edificios singulares y muy demandados por el sector audiovisual como la antigua Cárcel, la Casa de la Moneda o la Choricera o entornos en los barrios incorporados y en la entidad local menor de Revenga. Sin olvidar la ciudad más moderna, con edificios vanguardistas, como el CIDE, uno de los espacios más solicitados en estos momentos

El alcalde ha ido desgranando lo que ofrece Segovia y explicando alguno de los escenarios más demandados y ha hecho referencia al trabajo de la oficina Segovia Film Office, dependiente de la Concejalía de Turismo y de la Empresa Municipal de Turismo, para facilitar todo lo necesario a las productoras audiovisuales y empresas de publicidad para que puedan llevar a cabo su proyecto en Segovia, además de servir como cauce para ponerlos en contacto con otras administraciones, empresas o particulares.

Sólo este año Segovia Film Office ha gestionado 51 rodajes entre películas, series, publicidad y programas de televisión, entre los que se encuentran la serie Beguinas, Rapa, Abogadas, Asalto al Banco Central, The Head o Santuario, la última serie de Atresmedia TV y Pokeepsie Films, la productora de Álex de la Iglesia y Carolina Bang.

Por último, José Mazarías, ha indicado que el Ayuntamiento de Segovia pretende ofrecer un servicio eficiente y de calidad, “nuestro objetivo es que todos los interesados en rodar en nuestra ciudad tengan un punto común donde dirigirse, una oficina donde les facilitamos la gestión de todos los permisos y les ofrecemos información, apoyo y el asesoramiento necesario para el correcto desarrollo de sus producciones”.    

La presentación, ha finalizado con la proyección de un vídeo sobre el CIDE y las posibilidades que ofrece como escenario para cualquier grabación audiovisual.